开封大学有机械制造与自动化、机电一体化技术、模具设计与制造、汽车检测与维修、汽车制造与装配、电气自动化技术、电子信息工程技术、生物化工工艺旅游管理酒店管理等，开封大学是经河南省人民政府批准、教育部备案，由开封市人民政府主办的一所全日制普通高校。