如果披萨饼烤不熟，可以尝试以下方法：

1. 增加烤制时间：如果披萨饼还没有完全烤熟，可以将烤箱温度调高，或者将披萨饼放回烤箱中再烤一会儿，直到饼底变脆并且上面的奶酪完全融化。

2. 改变烤箱温度和位置：如果披萨饼烤制的时间已经足够长，但是仍然没有烤熟，可以尝试将烤箱温度调低，或者将披萨饼放在烤箱中更高的位置，这样可以让热量更加均匀地散布到整个披萨饼中。

3. 在披萨饼上撒一些水：在披萨饼上撒一些水，可以让饼底变得更加酥脆，并且帮助奶酪更快地融化。

4. 在披萨饼上铺一层锡纸：在披萨饼上铺一层锡纸，可以防止披萨饼过度烤焦，并且可以帮助奶酪更快地融化。

5. 使用烤箱温度计：使用烤箱温度计可以确保烤箱的温度准确无误，从而避免披萨饼烤制不熟的问题。总之，如果披萨饼烤不熟，可以尝试以上方法，以便让披萨饼变得更加美味。