重庆小面主要调料主要是葱姜蒜水加少许，芝麻酱加少许，加一勺海椒油半勺花椒，盐味精适量，生抽一勺，花生末醋看个人爱好，再加一勺猪油，肉沫酱和豌豆加了就是豌杂面了

重庆小面调料用油辣子海椒。面在滚烫里煮好后，盛在碗里，再加油辣子海椒就成。