可以用保鲜膜包好放在冰箱里，但是蔬菜之类不是很好保存，因为第二天肯定会变色的。

肉类和丸子之类的，可以放冷冻，第二天可以再煮一下。关东煮的汤并不是一天一换的，会重复使用。这样的汤叫老汤，老汤经过反复煮制味道会更浓郁，煮出来的关东煮味道更好。保存之后的汤底第二天取出烧开接着煮就行。若是没有吃完的关东煮可以用保鲜膜包裹好放入冰箱保存。