存货盘盈盘亏属于公司的盘点情况，是在实际库存与账面库存存在差异的情况下出现的。

对于存货盘盈，应该将其减少存货成本，对于存货盘亏则应将其增加存货成本。这样处理可以确保公司的财务数据准确无误，同时也可以更好地进行评估和决策。此外，要保证盘点的准确性，避免出现误差和漏项，对盘点过程进行可行性分析，同时监控并及时进行调整。