用优质麦面粉若干放入盆中，加入水搅拌（注意面浆不可太稠），然后用手反复搓洗，再澄撇去清水，靠盆上边的是面粉，下边的是面筋浆。

然后用一鏊子，将面筋浆水倒入加热的鏊子上，立即将馍皮揭开即可食用。