粤点考证考试主要分为理论考试和实操考试两部分。

理论考试主要考察考生对粤式点心的理论知识，包括点心的起源、发展、制作方法、工艺特点等等。考试形式一般为闭卷笔试，考试内容可能包括选择题、填空题、简答题等多种题型。实操考试则主要考察考生的实际操作技能，包括点心的制作、拼盘、雕刻等等。考试形式一般为现场操作，考试内容可能包括规定时间内制作点心、现场雕刻等等。总体来说，粤点考证考试旨在全面考察考生的理论知识和实际操作技能，以确保考生具备足够的粤式点心制作技能和知识。