运康锅巴对山西人来说，是种神奇的存在，作为‘国货’，运康锅巴对山西人来说，凝结着一种特殊的情感。

运康锅巴的生产地，位于关公故里运城市，它的来源很有趣。改革开放前，山西人喜欢把蒸小米饭以后留在锅边一层烧糊的米扒下来，当做零食吃，称为‘锅巴’，家里有小孩子的人家，若是米粮富裕，还会特地焖糊一层，作为给小孩子解馋的零食。

运康锅巴山西产。

1. 根据运康锅巴的品牌信息和生产工厂所在地的介绍，运康锅巴产自山西省。

2. 进一步了解山西的传统美食可以发现，山西的烙馍和锅巴是经典美食之一，因此运康锅巴产自山西也是很经合理的一个。