玉米肠子包通常使用的是玉米花肠或者玉米标准肠。

这是因为玉米肠子的质地比较适合做包子皮，口感松软糯而有嚼劲，而且不会太腻口。玉米花肠相较于标准肠更加细腻，口感更加滑嫩，因此使用它来制作包子皮更好吃。而且玉米肠子本身就有一种微甜的味道，能够提升包子的口感和味道。此外，玉米肠子相对来说比其他肠子质地更稳定，易于操作，因而也成为了包子馅料的理想选择。