千层蛋糕之所以大多数从沈阳发货是因为沈阳是中国北方最著名的千层蛋糕产地之一，这里的千层蛋糕口感细腻，层次分明，颇受消费者喜爱。

由于沈阳的千层蛋糕声誉远扬，生产规模较大，因此很多电商平台和商家选择从沈阳采购，并且以沈阳为发货地，以确保产品的新鲜和质量。另外，沈阳地处东北地区，气候寒冷，适宜保存食品，故运输到全国各地的千层蛋糕也能够保持较好的口感和品质。