驴肉汤里可以放的配菜有：小青菜、黑木耳、黄花菜、老豆腐、宽粉条、大白菜、羊血、素丸子、青萝卜、胡萝卜等，这样做出来的驴肉汤非常好吃。

驴肉汤里可以放些。白菜，油菜，香菜及白萝卜，也可以放点豆腐，豆皮之类的菜品，只要是喜欢吃的蔬菜都可以放点，没有什么不可放的。