云南烤鸭最著名的要属昆明市东部的宜良县，宜良烤鸭号称是云南烤鸭之乡，宜良烤鸭久负盛名，以当地滇麻鸭为原料，风味独特，外酥里嫩，是云南传统的菜肴.北京烤鸭最有名的是全聚德，以北京鸭为原料，果木炭火烤制，色泽红润，肥而不腻，是一道老少皆宜的美食.

云南烤鸭用的是河水鸭，北京烤鸭用的是旱鸭