肠粉用什么米做？

米酱最好？

米酱最好？

肠粉最好就是用旧一点的米，就是放在久一点的米来做米浆才是最好的，因为它救命就没有那么粘，没那么粘，所以出去了用旧米它来做肠粉还是很好的。

肠粉的木浆一定要选择去年的旧米，也就是老米，这种米的粘性比较差，虽然没有新米煮起来好吃，但是用来制作肠粉是最合适不过的。将旧米清洗干净，浸泡发胀，用石磨打磨后加入生薯粉、盐、油等搅拌均匀和清水混合！