猜牌有很多种方法，比如：

1. 根据表情判断：有些人会在抓到好牌或者坏牌的时候，通过表情表现出来。

2. 根据动作判断：有些人会在抓牌的时候，做出一些特殊动作，比如握紧拳头或者把牌立起来。

3. 根据牌面判断：有些人会根据牌面上的图案或者颜色来判断牌的大小或者花色。

4. 根据声音判断：有些人会根据牌在桌子上落地的声音来判断牌的大小或者花色。

5. 根据直觉判断：有些人会根据自己的直觉来判断牌的好坏。总之，猜牌的方法有很多种，需要根据具体情况和经验来判断。

猜牌的方式有2种，分别是：

根据动作神态猜牌。这种方式主要是通过观察麻将友的动作神态进行牌型的猜测。

根据语言动作猜牌。这种方式主要是通过观察麻将友的语言动作进行牌型的猜测。

猜牌的方式可以分为多种方法。其中包括基于数学概率的猜牌技巧，通过分析已经发出的牌和剩余的牌来推测出对手手中可能的牌型，并据此做出最优的决策。

另外，也可以借助对手的身体语言和行为举止来推测他们的牌，这就是所谓的读牌技巧。

此外，还有通过心理战术和策略性下注来迷惑对手，让其做出错误的判断的方法。总之，猜牌的方式有多种多样，需要综合运用各种技巧和技术来提高胜率。