广东公共卫生与健康医学院是本科高校。

学校以普通全日制本科学历教育为主体，兼顾专科学历教育、研究生教育、继续教育、毕业后教育和职业培训。主要培养本科层次的适应粤港澳大湾区医药卫生事业和健康服务产业发展需要的具有扎实的理论知识和较强实践能力，服务于城乡“下得去、用得上、留得住”的从事公共卫生、临床医疗、卫生技术和健康服务的高素质应用型公共卫生与健康产业人才，为优化广东省医学教育结构，推进公共卫生、健康产业人才培养更好地服务健康广东和卫生强省建设、服务粤港澳大湾区打造宜居宜业宜游优质湾区产业布局提供人才支撑和智力保障。