按照中华人民共和国消防法的规定，公众聚集场所在取得了消防安全检查合格证以后，如果相关情况发生了变化，比如重新装修改造或者信息出现了变更，需要到消防救援机构重新申报并取得开业前检查合格证。

因此，个体老宾馆消防证如果要变更负责人姓名，需要重新申报。

要带好更换责任人以及本人的身份证去消防中心进行更换