泉州是福建省的一个城市，位于中国东南沿海。

泉州是闽南话的发源地之一，因此在泉州当地使用闽南话非常普遍。要用闽南话说"泉州"，可以说"Chôan-chiu"（注：音译，不是汉字拼音）。其中，"Chôan"表示"泉"，"chiu"表示"州"。这是闽南话对泉州的称呼。需要注意的是，闽南话有不同的方言和变体，因此在不同的地区可能有些许差异。上述是根据泉州方言的常用发音给出的表达方式。