长治的早餐种类比较丰富，能符合各种人群的喜好，有小米饭，豆浆油条，还有各种馅的混沌，有胡辣汤、各种粥，喜欢喝粥胡辣汤的人再来几个瓜饼或者是馅饼，小笼包子都是不错的，有猪汤、羊汤等等。