去小饭店厨师要学一个月，1. 对于单纯的烹饪爱好者，学厨师仅仅是为了满足自家的日常需求，那么短期学习即可出师，通常需要1~3个月即可。

2. 如果是某些小吃技术的学习，如小龙虾、甜品、烧烤等，出师时间又会有所不同，可以在自己工作、学习之余进行一定的针对性学习训练，通常3~6个月也可出师

最少两三年吧，还是比较勤快的