食品熏制的时间过快可能会导致食品表面熏熟颜色上得很好，但内部却没有完全熟透。

解决这个问题需要适当调整熏制的温度和时间。可以尝试降低烟熏炉的温度，延长熏制的时间，让食品能够均匀受烟熏。同样重要的是要控制烟熏的密度，确保食品能够充分吸收烟熏的香味。此外，也可以在烟熏过程中使用保湿方式，比如在烟熏炉中加入一些湿润的木屑或泡水的木屑，帮助食品保持湿润，不易熏熟过快。最终目的是确保食品不仅外观熏熟，内部也能完全熟透。