电渣52100钢适合制作长刀。

52100钢具有高碳含量和良好的耐磨性，使其可以保持刀刃的锐利并抵抗磨损。此外，它还具有良好的强度和耐久性，使得它成为制作长刀的理想选择。然而，具体适用情况还取决于刀的设计和用途。建议咨询专业的刀具制造商或刀匠，以确保正确选择材料并进行适当的处理和加工。

钢材不适合做刀 太脆容易断