你可以在四川本地学到正宗的川菜。

1. 因为川菜是四川的特色美食，四川本地人对于川菜的掌握度更高，会更加注重食材搭配和烹饪工艺。所以在四川本地学习川菜更能学到正宗的川菜。

2. 除了在川菜名店学习外，你还可以去川西山区学习，那里有很多农家乐提供的小厨房，你可以亲手做川菜，并跟随主人学习川菜的烹饪技巧和食材配搭，从而更好地体验和学习正宗的川菜。