苯酚和烧碱之间的化学反应是酸碱中和反应，反应方程式为C6H5OH + NaOH → NaC6H5O + H2O。

根据化学计量学原理，反应物的摩尔比决定了反应产物的摩尔量。在这个反应中，1摩尔苯酚需要1摩尔烧碱进行完全中和。因此，苯酚消耗的摩尔数等于烧碱消耗的摩尔数，即1摩尔。