目前市面上有许多卤菜培训机构，具体哪家比较好需要根据你所在的城市和个人需求来选择。

可以通过搜索引擎或者问身边的人来了解当地的卤菜培训机构情况。在选择培训机构时应该关注教学质量、师资力量、教学环境和设施等方面，最好能够现场参观并了解机构的实际情况。

新东方厨师学校学习卤菜比较好

新东方厨师学校是国内知名的专业培训厨师的院校，主要针对的学科有炒菜，卤菜，面点等专项厨艺展示，其中卤菜学习的就特别好