山东幼儿园编制都是备案制了。

山东的幼儿园有备案制和非备案制两种。备案制的幼儿园是指经过省级教育行政部门审批，符合国家有关法律法规和规定，获得备案登记的幼儿园；非备案制的幼儿园是指没有经过省级教育行政部门审批，没有获得备案登记的幼儿园。