水饺在中国文化中具有重要的地位，常常被用来象征团圆和幸福。

以下是一些描写水饺的诗句：苏轼《水调歌头·丙辰中秋》： "月饼饱蘸桂花蜜，水饺香飘满庭芳。"黄庭坚《水饺》： "汤锅沸水腾云雾，水饺沉浮浪花间。"陆游《冬至日食水饺》： "冬至来临昼短夜，水饺暖炉话团圆。"唐寅《元宵》： "元宵佳节赏灯火，水饺圆圆甜蜜多。"清代《饺子诗》： "馄饨馄饨，不争不嗔， 水饺水饺，默默含笑。"这些诗句以水饺为题材，表达了诗人对美好生活的向往和对团圆幸福的期盼。