食品科学与工程类专业包括食品科学与工程、食品质量与安全、食品加工与营养工程等。

这些专业涵盖了食品的生产、加工、质量控制、安全监测等方面的知识和技能。其中，食品科学与工程是核心专业，培养学生具备食品科学、食品工程、食品安全等方面的综合能力。食品质量与安全专业注重食品质量控制和食品安全管理，培养学生成为食品质量监督、食品安全检测等方面的专业人才。食品加工与营养工程专业注重食品加工技术和食品营养学的学习，培养学生成为食品加工工程师和食品营养师。选择哪个专业要根据个人兴趣和职业规划来决定。