低温干燥的原理：在低温状态下，为了提高物料中水分的蒸发速度，可以采取将物料置于低压环境。

具体方法是将物料置于密闭的容器内，用真空泵抽出容器内的空气形成真空，物料中的水分在一定的真空度下达到或接近沸点而快速蒸发。