闲情偶寄

古代蔬菜的种类很少，诗文中提到的蔬菜常见的有葵、藿、韭、菘、荠等。

菜把青青间药苗，豉香盐白自烹调。

须臾彻案呼茶碗，盘箸何曾觉寂寥？

青翠欲滴菜，清香袭人来。 因为在中国传统文化中，蔬菜被视为健康、清爽、素净之象征，而这句诗能够精准而生动地描绘出蔬菜的青翠、清香特点，给予读者一种视觉和嗅觉上的享受，同时也表达了对自然和健康的向往和赞美。 此外，还有许多蔬菜相关的诗句，如唐代王之涣《登鹳雀楼》中的“白菜青蒿任君采”，韩愈的《菜根谭》等等，这些诗句不仅赋予了蔬菜更加生动的文化内涵，也反映了中国人对蔬菜的重视和热爱。