根据个人需求和兴趣来选择。

菏泽家政的护理专业可能更注重家庭护理和老年护理方面的培训，适合想要从事家庭护理工作的人。而潍坊工商护理专业可能更注重医院和医疗机构的护理技能培训，适合想要在医疗机构工作的人。因此，选择哪个专业要根据个人的职业规划和兴趣来决定。同时，还可以考虑两个专业的教学质量、就业前景和实践机会等因素来做出决策。