米粉的含糖量为5.8毫克，米粉主要是淀粉这种多糖，含75％左右。

而一碗米饭含75%糖，米饭是一种含有热量比较高的食物，一碗米饭的热量是500卡路里，米饭的含糖量是比较高的，剩下的是脂类以及维生素类，是人体热量的主要来源，所以每天吃米饭是可维持大脑的各项机能运作的。白米饭的主要成分是淀粉，淀粉消化吸收后升高血糖的反应很快(糖指数高达87)，不利于糖尿病患者的血糖控制，因此，糖尿病患者应该少吃白米饭(精制谷物)，代之以粗粮(杂粮、杂豆、全谷)。

米粉含糖量很低:

热量(大卡)349.74

碳水化合物(克)78.00

脂肪(克)0.00

蛋白质(克)7.20

纤维素(克)0.00