咖啡粉是用咖啡豆直接磨成的，就和豆浆的豆渣一样，是纯植物纤维，只能萃取里面的味道，是化不开的。

能完全划开的那是速溶咖啡，是咖啡粉做成咖啡液之后，通过高温干燥或者冻干的方式制作而成的咖啡浓缩固体饮料，本质上就不是一种东西。如果喜欢更具有风味的咖啡，那建议还是自己用咖啡粉制作。

只有速溶咖啡会化开，咖啡粉是不会化的，要过滤掉啊。是要先把咖啡放到滤网或者加了滤纸的漏斗里。用少量开水把咖啡打湿，然后用开水（稍凉一会，95度比较合适）