一来说明了你的年纪比她大。

二来说明你在她心目中是成熟的，是值得信赖，可以依靠的，所以叫你大叔。三来是一种情侣间的昵称，她不想和别人一样叫你，也不想叫的简单，所以叫你大叔，是她的专属称呼。还有有可能是戏称，如果只是偶尔一次的话。

可能是你比她大吧，不过很多女生都喜欢大叔型的啦，小说啊电视剧里面很多女生会叫自己男朋友大叔，可能跟上面学的~