釉柱（enamel rod）是牙釉质的基本结构。

釉柱是细长的柱状结构，起自釉质牙本质界，贯穿全层达牙的表面。排列在窝沟处，釉柱由釉质牙本质界向窝沟底部集中，呈放射状；而在近牙颈部，釉柱排列几乎呈水平状。釉柱自釉质牙本质界至牙表面的行程并不完全呈直线，近表面l/3较直，而内2/3弯曲，在切缘及牙尖处绞绕弯曲更为明显，称为绞釉(gnarled enamel)