颍州府大碗面，起源于20世纪80年代，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（gela)，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌，所以就被称为“格拉条”。

颍州府大碗面格拉条是一种面条，都叫格拉条，口味香辣。

颍州府的大碗面的由来是阜阳的格拉条。

颍州府：繁，疲，难。隶凤颍六泗道(治凤阳府）。明代和清初，颍州属凤阳府。顺治初，因明制，与颍上、太和二县俱属凤阳府。