可以用十三香做卤粉汤料，十三香代替五香粉要看情况，十三香的味道比五香粉要浓郁，制作卤菜时十三香可以代替五香粉，但制作汤类食材、炒菜时，最好别用十三香替代。

五香粉炒出来的菜原汁原味，十三香味道厚重，有时会令菜品失了原有的鲜香味，起到适得其反的效果。