以下是有关杭州虾爆鳝的一句诗句：“色如金盏黄，味比参翅强。

芬芳溢齿颊，此物何寻常。”这句诗句描绘了虾爆鳝的美味，其色泽金黄、味道浓郁，香气扑鼻，让人回味无穷。虾爆鳝是一道杭州的传统名菜，以黄鳝、河虾为主要原料，经过烹制后色泽金黄、口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

一口鲜虾一口面，一口鳝鱼一口鲜