忆江南这首诗里直接写出了对江南的赞美的一句诗是：日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。

能不忆江南。“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝”，具体描写“旧曾谙”的江南春色：红日东升，阳光灿烂，在朝阳的映照下，江畔姹紫嫣红的鲜花比火还要红；春江水清，波碧，在满地绿草的映衬下，显得比蓝草还要绿。诗人抓住了“江花”“江水”两件最有代表性的景物，对江南春光作了高度的概括，在读者面前展现出一幅风和日丽、花红水碧、生气盎然的江南春色图。最妙的是“红胜火”“绿如蓝”六个字，既用同色烘染的手法突出了花红、水绿，又用异色映衬的手法使江花和江水互为背景，显得更加绚丽可爱。“能不忆江南”一句用反问语气，流露出强烈的赞叹和眷恋之情。