水利大专生可以考编制，具体包括：水利局下属事业单位编制，如水利工程管理、灌溉管理、河湖长制办公室等。

农业农村局下属事业单位编制，如水利技术、农田水利工程建设等。应急管理局下属事业单位编制，如应急救援、防汛抗旱等。各种水利委下属事业单位编制，如水资源管理、水利工程管理等。某些与水利专业不直接相关的岗位，但要求是水利类专业的岗位（有可能是各专业的就业政治任务）。此外，还可以考虑考公务员，以获得更广阔的职业发展机会。