豆腐用手抓碎，放入肉馅，鸡蛋，姜末，盐，用手打到上劲

找一口可以直接放入烤箱的煎锅，热后倒入橄榄油，用手挤出丸子，放入锅中煎，一面定型后换一面

捞出煎好的丸子，锅里倒入一点点的橄榄油即可，放洋葱和蒜片，黑胡椒炒香

口蘑对切开，放入锅中煸炒

湖南烟熏豆腐丸子是一道传统美食，制作方法简单。首先将豆腐切成小块，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。

然后将肉馅、葱姜末、酱油、盐和味精拌匀，做成小丸子。

将丸子放进锅里煮熟，捞出后放入烟枪里熏制15-20分钟，直至外表呈金黄色即可。这样制作出来的豆腐丸子口感鲜美，烟熏味道浓郁，是一道美味的家常菜。