因为姜丝有驱寒暖胃，止咳止呕，振奋人体的阳气，开胃促消化的作用。

无锡人有吃早面的习惯，有种妈妈的味道，清淡又鲜，特别是夏天，整天待在空调房里，阳春面配点姜丝能驱除风寒，促使消化。还能激发人体阳气的运行。所以，无锡人都比较喜欢姜丝。