1、将面筋放在热水中加热，保持面筋稍微湿润的状态，这样可以增加韧性和防止手被割伤。

2、将面筋串到竹签上或筷子上，可以使其在切割时更加方便。

3、将刀切到筷子上，然后沿着筷子的方向转动，形成螺旋状。在切割过程中，可以根据面筋的大小灵活调整旋转圈数和切割宽度。

4、将切好的面筋顺着竹签往下拉动，就可以得到一个漂亮的螺旋形面筋串。注意：在切割初期应慢速操作，以避免割伤手指。