汇源和汇仁是两家不同的公司，它们之间有以下区别：

1. 公司类型：汇源是一家饮料生产企业，主要生产果汁、果蔬汁等饮品；而汇仁则是一家医药生产企业，主要生产中药、西药等药品。

2.产品类型：汇源的产品主要是饮料，包括果汁、果蔬汁、茶饮料、乳制品等；而汇仁的产品主要是药品，包括中药、西药、保健品等。

3. 市场定位：汇源的产品主要面向大众消费市场，以中低端产品为主；而汇仁的产品则主要面向医疗保健市场，以高端产品为主。

4. 发展历史：汇源成立于 1992 年，是中国最早的果汁生产企业之一；而汇仁成立于 1993 年，是中国最早的医药生产企业之一。总的来说，汇源和汇仁是两家不同类型的公司，它们的产品类型、市场定位和发展历史等方面存在很大的区别。

汇源是食品公司，主营饮料，汇仁是制药厂，主营药品。