不冻:没有被冻住。

不腐:臭败；不腐烂。出自:《吕氏春秋·尽数》：“流水不腐，户枢不螻。”农村俗语"大雪不冻，惊蛰不开"，意思是说大雪节气如果温度高不封冻的话，明年惊蛰节气就不开冻，这样对庄稼生长不利，就不会有好多收成，该冷的时候就冷，该热的时候就热，这才是正常天气。这句话是千百年来劳动人民对于天气变化的经验总结，是很有道理的，根据天气的变化能判断来年的收成。