绵阳的米粉是绵阳人爱吃的早餐,分为鲜米粉和干米粉两种。
干米粉在吃之前如果是比较急吃可以用50℃的水温寖泡5~10分钟即可。但下锅的时间要掌握好不易太久,如果不是很急那用20℃~30℃的水温寖泡,这个时候要发的长一点,但在锅里的时间相对的要久冒一会。
要看你怎么煮了,如果是冒米粉的话就要把水烧开把米粉泡进去,如果是炒干米粉的话就要用冷水泡。
用冷水泡发好后,用鲜开水烫十秒左右即可
用鲜开水烫泡,泡十分钟后用凉水搓洗,把表面灰和浮粉洗掉,再用凉水泡即可,食用时再烧开水过一下就可食用。
用80至90度的开水泡30分钟,米粉蓬长熟了,就可以吃了