第一，咖啡冲煮方式决定咖啡研磨粗细手磨咖啡机有不同的研磨度，而不同咖啡冲煮方法，要求使用不同粗细的咖啡，所以，是咖啡的冲煮方式，决定咖啡研磨的粗细。

一般来说，法压壶萃取咖啡，需要研磨颗粒较粗；手冲咖啡、赛风壶使用的咖啡粉，是中等研磨度；爱乐压呢，要用稍细些的咖啡粉。第二，手动咖啡研磨机的能力，限制咖啡冲煮方式选择不同手磨机的研磨度设置不一样，有的可选择余地大，有的可选择余地小，像摩卡壶之类使用的过细咖啡粉，很多手动研磨机不一定能实现，要根据研磨机的能力，确定合适的咖啡冲泡方式。