根据最新数据，青岛求实职业技术学院和青岛恒星学生人数相差较大。

青岛求实职业技术学院是一所知名的职业技术学院，拥有较大的学生规模，学生人数众多。而青岛恒星学院相对较小，学生人数较少。因此，青岛求实职业技术学院的学生数量明显多于青岛恒星学院。这也反映了求实职业技术学院在教育领域的影响力和吸引力。