主料：瘦肉100g

辅料：生粉15g、紫菜5g、油小半勺、盐1撮、葱花1撮

步骤二：胡萝卜和葱花剁碎，加入肉泥里拌匀，再加一个鸡蛋、盐和少许水，用筷子朝着一个方向将肉末绞成黏稠状肉泥状

步骤三：油锅烧热，放入少许姜丝，倒入一碗水，烧开

步骤五：肉片全部浮起来，加入紫菜，撒上葱花即可出锅

步骤六：盛出就可以享用啦

配方如下：

肉糜制作材料：

瘦肉500克，盐6克，鸡精3克，姜粉6克，糖6克，小苏打8克，木薯粉（地瓜粉）350克。

汤里加紫菜，虾米，老酒，胡椒粉，盐，鸡精。