餐厅服务员要考证的话，首先需要了解餐饮行业的相关知识和技能，然后选择认可的培训机构进行培训，通过相应的考试获得餐饮行业的专业技术资格证书。

具体流程包括选择适合的培训机构，报名参加培训，认真学习并通过考试，最后领取相应的证书。考证可以提升服务质量，增加竞争力，提高职业素养，对于餐厅服务员来说是一个非常有益的选择。