麒麟粉是按一定比例配制出来的烹饪配料麒麟粉是面粉和淀粉，泡打粉等按照一定的比例配制出来的、用于烹饪的一种配料。

麒麟粉的配制：面粉和淀粉的比例是3:1。泡打粉：一斤面粉加入4~6克的泡打粉。苏打粉：面粉的百分之1至1.5。